19 avril 2024
Au terme d’un appel d’intérêt afin de dénicher un nouveau gestionnaire pour opérer le restaurant La Capitainerie, les élus de Portneuf-sur-Mer ont octroyé le contrat au chef cuisinier Olivier Dupont originaire de Chicoutimi.
« Ce dernier veillera à accueillir les adeptes de la restauration locaux ou de passage dans ce site majestueux implanté à même la rivière Portneuf », déclare la Municipalité de Portneuf-sur-Mer, par voie de communiqué.
Fort d’une expérience en restauration acquise depuis plusieurs années en Europe et sur les rives du Saguenay, M. Dupont s’amène à Portneuf-sur-Mer pour une durée de deux ans avec une année d’option à son bail.
C’est sous la forme de la bistronomie que M. Dupont compte s’implanter dans le milieu permettant un accès aux produits locaux à moindre coûts dans l’assiette tout en offrant une expérience agréable pour les convives dans la salle à manger.
Le restaurant ouvrira ses portes à la clientèle vers le 15 juin jusqu’aux environs de la fin septembre avec une carte principalement axée vers les dîners et soupers, soit de 11 h à 22 h.
« Des chansonniers y tiendront également des prestations à l’occasion pour animer le site les vendredis et samedis de juillet et d’août », dévoile l’instance municipale.
Pour les intéressés, le cuisinier d’expérience est à la recherche de personnel en cuisine et pour le service.
